CÚM GIA CẦM AVIAN: VỆ SINH CẦN ĐƯỢC BẢO ĐẢM

Gần đây, một chủng virus cúm mới vừa được phát hiện tại Đức. Cúm gia cầm do vi-rút này mang đến rất dễ lây lan và gây thiệt hại kinh tế cao cho người chăn nuôi gia cầm. Tuy nhiên, căn bệnh này có thể được ngăn ngừa bằng kiểm tra sinh học nghiêm ngặt và vệ sinh kỹ lưỡng.

Barn full of poultry

Sự lây lan cao của Vi-rút truyền nhiễm

Cúm Avian gây ra bởi virut cúm gây bệnh nguy cơ cao - còn được gọi là cúm gia cầm - rất dễ lây nhiễm, thường theo một quá trình dẫn đến gây tử vong cho gia cầm và dịch bệnh nghiêm trọng có tính thường xuyên. Do tỷ lệ đột biến cao, cho đến nay trên thực tế chưa có loại vắc-xin nào có thể sử dụng và nguy cơ vi-rút lây sang người - như đã xảy ra ở châu Á - luôn luôn xuất hiện.

Cho dù là việc sản xuất trứng hay thịt, chăn nuôi hữu cơ hay thông thường, chuồng lớn hay nhỏ: Khi cúm gia cầm bùng phát, phản ứng duy nhất là phải thiêu hủy khẩn cấp các động vật bị ảnh hưởng, dẫn đến thiệt hại kinh tế cho chủ sở hữu. Do đó, trong cuộc đấu tranh chống lại loại cúm này, người chăn nuôi gia cầm phải hướng tới mục tiêu phòng ngừa. Chìa khóa ở đây là kiểm soát sinh học - một nhiệm vụ xuyên suốt bao gồm việc lập kế hoạch cho các cơ sở hoạt động và quy tắc hành vi cho nhân viên, cũng như làm sạch kỹ lưỡng với thiết bị phù hợp.

Ngăn chặn con đường phát tán dịch bệnh

Vi-rút có thể xâm nhập vào nhà kho hoặc chuồng trại theo nhiều cách khác nhau, chỉ có vệ sinh kỹ lưỡng mới giúp phòng ngừa hiệu quả. Người chăn nuôi gia cầm nên tìm hiểu về các đường truyền sau đây:

Các loài chim hoang dã là nguồn gốc quan trọng nhất trong việc mang vi-rút mầm bệnh. Những người chăn nuôi gia cầm không thể ngăn chặn hoàn toàn việc những loài chim hoang dã bị bệnh, bay qua cơ sở của họ hoặc đậu ở đó, để lại phân, lông, thức ăn bị ô nhiễm và những thứ còn lại có thể được mang vào kho và chuồng bởi con người, thiết bị, máy móc, hoặc do gió.

Tuy nhiên, nguy cơ lây nhiễm từ chim hoang dã sẽ thấp hơn nếu trang trại không có thức ăn rơi xung quanh và cũng không có bụi bẩn, giúp hạn chế việc chim sẽ tìm kiếm thức ăn. Tương tự, các cửa hàng thực phẩm và thiết bị, cũng như nhà kho và chuồng, nên được bảo vệ khỏi các loài chim hoang dã bằng cách che tất cả các vị trí mở, các vết nứt, khe hở và lỗ hổng. Cửa và cổng phải được đóng kín mọi lúc để ngăn chim bay vào bên trong.

Phương tiện là một nguồn nguy hiểm khác, vì không rõ người vận chuyển gia súc hoặc nhà cung cấp thực phẩm trước đây đã ở đâu, hoặc nếu vi-rút được mang vào qua bề mặt lốp xe.

 

Một nguy cơ nữa đến từ con người. Bất kỳ người nào ra vào nhà kho hoặc chuồng như chủ sở hữu, thành viên gia đình, nhân viên làm việc - đều có thể làm lây nhiễm cúm gia cầm. Hoặc bằng cách mang vi-rút trên da, tóc, quần áo hoặc giày. Hoặc trên bất cứ thứ gì mà một người có thể mang vào nhà kho hoặc chuồng.

Do đó, sự tách biệt rõ ràng giữa các khu vực bên ngoài, bẩn (ký hiệu "đen") và các khu vực bên trong, sạch sẽ (ký hiệu "trắng") là rất quan trọng. Việc trao đổi phải được cung cấp với tất cả các thiết bị làm sạch cần thiết để đảm bảo tránh vi-rút.

Tuân thủ các quy định về kiểm soát sinh học

Ít nhất là ở EU, những người chăn nuôi gia cầm sẽ đạt được rất nhiều nếu tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về kiểm soát sinh học. Một đầu mối quan trọng liên quan đến việc thực hiện đó là bác sĩ thú y.

Nhiều biện pháp bảo vệ chống cúm gia cầm liên quan đến việc tổ chức cơ sở vật chất: Ai có quyền được ra vào vào nhà kho và chuồng trại? các phương tiện có thể đi đâu?, dừng và tải hoặc dỡ hàng, thức ăn cho động vật và thiết bị phải được cất giữ ở đâu và như thế nào? Và làm thế nào để đảm bảo việc tuân thủ các quy tắc: lên lịch trình bằng văn bản, hướng dẫn và kiểm tra từ giám sát, hàng rào, cửa và cổng, máy ảnh, nhân viên an ninh? Tất cả những điều này là điểm khởi đầu tốt để đảm bảo rằng các quy định liên quan đến việc ra vào và vệ sinh được tuân theo.

Information

Biện pháp bảo vệ quan trọng nhất: Vệ sinh

Một khía cạnh quyết định của vệ sinh là việc làm sạch. Ở đây, điều quan trọng là phải biết và sử dụng các phương pháp hiệu quả nhất cho các mục đích tương ứng. Điều này bao gồm việc đảm bảo về tần suất và thói quen làm sạch phù hợp, quy trình chính xác và – quan trọng không kém là thiết bị hiệu quả.

Clean stable environment

Vệ sinh cho khu vực bên ngoài

Việc phòng chống cúm gia cầm phải bắt đầu bằng việc xây dựng cơ sở điều hành. Lý tưởng nhất là toàn bộ việc cung cấp thực phẩm và xử lý chất thải – sự ra đời của các con non, thức ăn và thiết bị, cũng như thu thập trứng, động vật bị giết mổ và xác động vật - nên được thực hiện từ bên ngoài cơ sở điều hành bằng cách sử dụng đường dốc và hệ thống đường ống. Cũng cần có các đường ống kết nối với máy phun rửa áp lực cao nước nóng trong khu vực lân cận các trạm bốc xếp.

Nếu các phương tiện cần lái xe vào trang trại, cần có chỉ dẫn rõ rằng các tuyến đường đến và đi riêng biệt. Và không kém phần quan trọng, nếu các lối vào và đi được tách ra thì việc khử trùng sẽ hiệu quả hơn nhiều.

Các thói quen và việc làm sạch phù hợp của các cơ sở ngoài trời cũng rất quan trọng. Trong các khu vực sân của trang trại, nên sử dụng máy quét đẩy tayxe quét ngồi lái giúp loại bỏ bụi bẩn hiệu quả hơn bất kỳ loại chổi nào, tạo điều kiện thuận lợi và giảm khối lượng công việc đáng kể. Trường hợp mặt đất đủ trơn láng, bạn cũng có thể sử dụng máy hút bụi khô và ướt cho khu vực ngoài trời. Một trang trại được làm sạch cơ học thì các loài chim hoang dã sẽ không có cơ hội đậu lại để tìm kiếm thức ăn, và do đó hạn chế đáng kể một nguồn lây nhiễm chính.

Stable cleaning with Kärcher hot water high-pressure cleaner

Khu vực trong nhà: Thiết bị khác nhau cho khu vực đen và trắng

Thảm khử trùng nên được đặt trước tất cả các lối vào. Chất khử trùng nên được thay thế thường xuyên, và các khu vực xung quanh thảm phải được làm sạch.

Chuồng gia cầm hiện đại được che chắn khỏi không gian bên ngoài bằng cửa vệ sinh, trong đó tất cả khách đến khu vực chuồng trại đều phải tắm và thay quần áo trước khi vào. Các cửa chỉ có thể thực hiện tốt chức năng của chúng nếu khu vực bên trong nói riêng (khu vực được gọi là “khu vực trắng”) được giữ sạch sẽ.

Quá trình làm sạch phải được thực hiện đầu tiên tại khu vực màu trắng, và sau đó đến khu vực màu đen. Trong khu vực màu trắng, máy làm sạch bằng hơi nướcmáy hút bụi khô/ướt giúp đảm bảo hiệu quả, đồng thời, tiết kiệm thời gian làm sạch. Ngoài tường, sàn và phòng tắm, đồ nội thất cũng phải được làm sạch, ví dụ tủ khóa và các vật dụng như giày dép. Đối với các phòng thay đồ "đen", áo choàng, khu vực hành chính và tương tự, máy chà sàn đã được chứng minh là có hiệu quả và có thể đạt được kết quả tốt với nước lạnh và chất tẩy rửa trong một thời gian ngắn.

Thiết bị và dụng cụ làm sạch, cũng như giày làm việc, không nên được đưa ra khỏi nhà kho. Chỉ quần áo làm việc có thể được mang đi trong các hộp kín, đưa trực tiếp đến máy giặt trung tâm. Trong trường hợp số lượng lớn đồ dính bẩn cần giặt từ nhà kho, nên sử dụng máy giặt riêng.

Máy làm sạch áp lực cao nước nóng giúp tiết kiệm thời gian làm sạch chuồng trại

Đối với việc làm sạch chuồng trại, bao gồm sàn, tường, trần nhà, chuồng chim, chuồng gà, kể cả lồng - tùy theo quy định của từng quốc gia - cũng như các cơ sở cho ăn, máy phun rửa áp lực nước nóng là lựa chọn hàng đầu. Vì nước nóng làm sạch bụi bẩn, vi-rút và vi khuẩn tốt hơn nước lạnh, nên một quy trình làm sạch kỹ lưỡng bằng nước nóng ở nhiệt độ 85 độ là đủ: Quy trình này giúp tiết kiệm tới 40% thời gian làm sạch mỗi chuồng trại - ngay cả khi không có chất tẩy rửa. Ngoài ra, các bề mặt được làm sạch bằng nước nóng khô nhanh hơn, cho phép việc khử trùng tiếp theo được bắt đầu sớm hơn.

Mức độ kiểm soát sinh học cao đạt được nhờ các máy phun rửa áp suất cao cố định được lắp đặt trong chuồng trại, luôn có sẵn và không cần phải vận chuyển qua lại hoặc thậm chí từ nhà kho này đến nhà kho khác (có thể lây lan mầm bệnh). Tuy nhiên, các cơ sở nhỏ hơn cũng có thể đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cao với thiết bị di động. Tuy nhiên, các máy làm sạch di động phải luôn được giữ bên ngoài hoặc trong phòng chờ, và mỗi trang trại cũng phải có vòi riêng với súng phun áp lực và bộ phun tạo bọt.

Woman cleans a stable with a hot water high-pressure cleaner

Tài liệu và đào tạo

Nên sử dụng các quy trình vệ sinh hiệu quả để kiểm tra nhà kho, tìm hư hại và sửa chữa giúp tiết kiệm thời gian. Đối với các vết nứt, khoảng trống và lỗ hổng là nơi sinh sản của vi khuẩn và vi rút, và các lối vào của loài gặm nhấm và côn trùng, cũng có thể mang mầm bệnh và do đó phải được kiểm tra và ngăn chặn thường xuyên.

Hơn nữa, người quản trại nên ghi lại tất cả các biện pháp vệ sinh để có cái nhìn tổng quan - và hướng dẫn nhân viên của họ về các thói quen vệ sinh cần thiết. Việc lựa chọn thiết bị làm sạch dễ vận hành, giúp tiết kiệm thời gian cần thiết cho việc đào tạo.

Các biện pháp đã nêu ở trên sẽ không chỉ làm giảm nguy cơ một số đông gia cầm có thể mắc cúm gia cầm - chúng cũng sẽ bảo vệ chúng chống lại các bệnh truyền nhiễm khác.

Documentation