Птичий грипп: УСЛОВИЕ СПАСЕНИЯ – ЧИСТОТА

Совсем недавно в очередной раз открыли новый штамм вируса гриппа, на сей раз в Германии. Вызываемая им чума птиц отличается высокой заразностью и приносит владельцам птицеводческих хозяйств колоссальные убытки. Однако строгое соблюдение требований биобезопасности и тщательная уборка позволяют предотвратить распространение заболевания.

Птицеферма

Высокозаразная вирусная инфекция

Вызываемая патогенным вирусом гриппа чума птиц, называемая также птичьим гриппом или болезнью Ньюкасла, отличается очень высокой заразностью и в большинстве случаев приводит к гибели птиц. Серьезные эпидемии этого заболевания повторяются вновь и вновь. Из-за высокой частоты мутаций возбудителя до сих пор не создана пригодная для практического применения вакцина и сохраняется риск передачи вируса человеку, что уже и происходило в Азии.

Вне зависимости от специализации птицеводческого хозяйства (выращивания бройлеров или производства яиц), его размеров и варианта содержания птицы (обычного или основанного на биотехнологиях), даже единичный случай заболевания чумой птиц означает для его владельца необходимость уничтожения всего поголовья и связанные с этим экономические потери. Поэтому в борьбе с этой опасной болезнью владельцы птицеферм должны делать ставку на эффективную профилактику. Ключом к ней является обеспечение биобезопасности, предполагающее решение целого ряда задач, простирающихся от правильной организации производственного процесса и соблюдения персоналом санитарных требований до тщательной уборки с использованием подходящего оборудования.

Прерывание путей передачи инфекции

Вирус может попасть в птицеводческие помещения разными путями. Скрупулезное соблюдение норм санитарии позволяет создать ему надежные преграды на каждом из этих путей. Владельцы птицеферм должны принимать во внимание следующие пути передачи инфекции:

Дикие птицы являются основными распространителями вирусной инфекции. Разумеется, невозможно воспрепятствовать им пролетать над территорией птицеводческого хозяйства. Садясь на землю, больные птицы оставляют на ней помет, пух, перья и остатки зараженного корма, которые затем разносятся людьми, техникой и ветром и могут попадать в помещения для содержания птицы. Однако риск передачи инфекции от диких птиц значительно снижается, если территория птицефермы не представляет для них особого интереса из-за отсутствия на ней разбросанного корма, а также и мусора, в котором они могут пытаться найти себе пищу.

Кроме того, необходимо сделать недоступными для диких птиц кормовые и производственные склады, установив навесы над открытыми складскими площадками и заделав все щели и отверстия в стенах. Во избежание проникновения диких птиц в здания следует также постоянно держать закрытыми двери и ворота.

Источник риска представляют собой и транспортные средства, заезжающие на территорию хозяйства: ведь неизвестно, по какому маршруту двигался доставивший груз автомобиль и не загрязнены ли его шины вирусной инфекцией.

Риск исходит и от людей: каждый входящий в птичник, будь то сам фермер или сотрудники его предприятия, может заразить птиц, занеся вирус на своей одежде, обуви, коже или волосах. Источником заражения может стать и все то, что намеренно или необдуманно заносится людьми в помещение для содержания птицы: от кормов, подстилки, рабочих инструментов и элементов оборудования до пищевых продуктов.

Поэтому необходимо четкое разделение производственных площадей на наружную (условно грязную, «черную») и внутреннюю (чистую, «белую») зоны. Участок перехода между ними должен быть оснащен полным комплектом уборочной техники, гарантирующей невозможность проникновения вирусов в чистую зону.

Несмотря на все меры предосторожности, вирус может иной раз скрываться и в самом птичнике – например, если до этого заболело лишь несколько особей и это осталось незамеченным, потому что птица достигла товарных кондиций и была отправлена на убой. По этой причине при каждой смене поголовья необходимо производить тщательную уборку и дезинфекцию помещения для его содержания.  

Биобезопасность на фермах

Соблюдение требований биобезопасности

Опыт работы птицеводческих хозяйств на территории ЕС показывает, что строгое соблюдение их владельцами предписаний по обеспечению биобезопасности позволяет достичь значительных успехов в деле профилактики вирусных инфекций. Подробную консультацию по конкретным мерам можно получить у ветеринара.

Многие меры защиты от чумы птиц связаны с организацией производства. Важную роль играют, например, следующие вопросы: кому разрешается доступ на территорию и в птичники? Где допускаются движение и стоянка автомобилей и где должна производиться их погрузка / разгрузка? Где и как должны храниться корма и производственные материалы? Важно и то, каким способом обеспечивается соблюдение установленного распорядка: наличием планов и инструкций, контролем со стороны руководящих сотрудников, ограждением производственных участков, использованием видеокамер, обходами охранников? Именно с ответов на эти вопросы и начинается соблюдение предписаний по ограничению доступа и поддержанию санитарии.

Главная мера защиты: соблюдение санитарии

Решающим условием санитарии является уборка, высокое качество которой предполагает знание наиболее эффективных методов чистки и их правильное применение. Важную роль играют при этом достаточная частота регулярной уборки, обязательное выполнение определенных уборочных операций в привязке к технологическому циклу и – что принципиально и с экономической точки зрения – использование эффективной уборочной техники.

Чистота на ферме

Санитарные меры на территории предприятия

Предотвращение чумы птиц санитарными мерами начинается еще на этапе строительства и оборудования зданий. Идеальным вариантом является снабжение предприятия всем необходимым для его работы (молодняком, кормами, оборудованием и т. д.) из-за пределов производственной территории – например, при помощи рамп или трубопроводов. Аналогичным образом целесообразно осуществлять и отгрузку продукции (яиц или тушек), а также производственных отходов. При этом вблизи погрузочных и разгрузочных площадок должны находиться посты для подключения аппаратов высокого давления c подогревом воды.

Если автомобили заезжают на территорию предприятия, рекомендуется разделить пути их заезда и выезда. Необходимые для этого дополнительные затраты оправдываются – не в последнюю очередь возможностью более эффективного использования моечных площадок и постов дезинфекции.

Моечные площадки следует располагать как можно дальше от птицеводческих помещений. Кроме того, во избежание занесения в них вирусов с брызгами воды и аэрозольным туманом следует учитывать преобладающее направление ветра.

Очень важную роль играет также уборка – как регулярная, так и выполняемая в связи с определенными событиями. При очистке дворовой территории между зданиями подметальные машины с ручным управлением или с сиденьем для оператора удаляют пыль и грязь намного эффективней, чем при уборке метлой, и при этом значительно ускоряют и облегчают работу. Для очистки относительно ровных поверхностей на открытом воздухе могут также использоваться пылесосы влажной и сухой уборки. После механизированной уборки на территории предприятия практически не остается отходов, привлекающих диких птиц, что значительно уменьшает связанный с ними риск инфицирования.

очистка сарая с помощью аппарата высокого давления с подогревом воды

Внутри зданий: разное оборудование для грязной и чистой зон

Перед всеми входами должны лежать дезинфицирующие коврики. При этом необходимо регулярно обновлять дезинфицирующий раствор, а также очищать пространство вокруг ковриков.

На современных птицефабриках помещения для содержания птицы отделяются от окружающего пространства санитарным пропускником, в котором все входящие предварительно принимают душ и меняют одежду. Разумеется, такие пропускники могут выполнять свою функцию только при условии поддержания безукоризненной чистоты в так называемой чистой зоне.

Уборку необходимо производить сначала в чистой зоне и лишь потом – в грязной. Эффективная и в то же время оперативная уборка в чистой зоне обеспечивается применением пароочистителей и пылесосов влажной и сухой уборки. Наряду со стенами, полами и душевыми помещениями необходимо очищать мебель (например шкафчики), а также и различные предметы (обувь и т. д.). Для уборки в грязной зоне, включающей, в частности, гардероб и раздевалку, хорошо зарекомендовали себя поломойно-всасывающие машины, быстро наводящие чистоту при помощи холодной воды с добавкой чистящего средства.

Инструменты, используемые для выполнения работ и уборки в помещении для содержания птицы, а также и рабочая обувь не должны покидать его. Только рабочую одежду допускается отправлять непосредственно в централизованную прачечную в закрытом контейнере. При больших объемах сильно загрязняемой спецодежды, используемой в птичниках, рекомендуется приобретение для нее отдельной стиральной машины.

Аппараты высокого давления c подогревом воды ускоряют уборку в птичниках

Лучшим решением для уборки в птичниках, включающей очистку стен, полов, потолков, вольеров, насестов или клетей, а также кормораздаточного оборудования, являются аппараты высокого давления c подогревом воды. Горячая вода отделяет и растворяет грязь вместе с содержащимися в ней бактериями и вирусами намного лучше, чем холодная. Поэтому для тщательной уборки достаточно однократной обработки при температуре 85 °C – даже без добавки чистящего средства. Такой подход позволяет экономить до 40 % времени. Кроме того, нагретые горячей водой поверхности быстрее высыхают, что позволяет скорее приступить к их последующей дезинфекции. 

Высокий уровень биобезопасности достигается применением стационарных аппаратов высокого давления, устанавливаемых непосредственно в помещениях для содержания птицы и постоянно готовых к работе. Такие аппараты не приходится перемещать по помещению или из одного помещения в другое, что исключает разнесение микроорганизмов. Однако на небольших предприятиях высокие стандарты санитарии могут быть обеспечены и применением мобильных аппаратов, которые должны располагаться за пределами птичников. При этом в каждом птичнике должны предусматриваться собственные шланги с пистолетами и струйными трубками.

 

Уборка перекрытий аппаратом высокого давления с подогревом воды
документирование принимаемых мер дизинфекции

Документация и обучение

Время, высвобождаемое за счет эффективной уборки, рекомендуется использовать для контроля состояния здания птичника и устранения выявляемых недостатков – ведь трещины, щели и дыры становятся рассадниками бактерий и вирусов, а также убежищами для грызунов и насекомых, которые также способны разносить болезнетворные микроорганизмы.

Кроме того, владельцам птицеводческих хозяйств следует документировать все принимаемые меры обеспечения санитарии, чтобы держать ситуацию под контролем и инструктировать своих сотрудников в отношении проведения уборочных работ. При этом за счет выбора легкой в обслуживании уборочной техники можно сэкономить немало времени при обучении персонала.

Перечисленные выше меры не только значительно уменьшают риск заражения поголовья чумой птиц, но и оберегают его от других инфекционных заболеваний.

аппараты высокого давления с подогревом воды
Профессиональные пылесосы для ферм и производства