ЧИСТОТА І ГІГІЄНА ДЛЯ СТІН, ПЛИТКИ І ОБЛАДНАННЯ

При очищенні сковорідок з механізмом перекидання необхідні апарати високого тиску, що дозволяють регулювати тиск і обсяг при подачі води через пістолет. Це забезпечує можливість роботи завжди з належною кількістю, виключаючи ризик розбризкування і потрапляння бруду на користувача. Крім того, як і з будь-яким електроінструментом, роботу необхідно виконувати з обережністю і акуратно, при зниженому тиску, для захисту чутливого електрообладнання від пошкоджень. До інструментів, які показали свою ефективність в цьому відношенні, відносяться дуже короткі ежекторні трубки (250 мм) або короткі насадки типу жиклерів повної потужності, встановлені на пістолет.

Також домогтися необхідного рівня чистоти обладнання та кухонного інвентарю можна за допомогою професійних пароочищувачів. Пара подається з насадки / сопла дуже дрібними краплями / частинками при температурі 100 ° C і під тиском 3-4 бар з прискоренням близько 170 км / год. Це означає, що пара потрапляє в кожну щелину і отвір, в які щітці або ганчірці не добратися. Це дозволяє виконувати ретельну і гігієнічно ефективну очистку бічних граней на лицьових панелях посудомийних машин, перемикачів на плитах і рифлених поверхнях. На розмороження холодильників йде набагато менше часу при обробці парою внутрішніх стінок. Для сильних забруднень промислові пароочищувачі також передбачають можливість використання хімікатів для попередньої обробки необхідних ділянок перед очищенням пилососом залишків бруду за допомогою функції зворотного всмоктування. Крім того, пароочищувачі оснащені програмами самоочищення, завдяки яким в автоматичному режимі забезпечується промивка шланга, насоса і трубок від накопичених забруднень.

Очищення підлоги на підприємствах громадського харчування завжди вимагає особливої ​​уваги. Обов'язково: носіння спеціального взуття для виключення ризику отримання травм на роботі. Якщо в звичайних ситуаціях підлогу і покриття для підлоги повинні мати ступінь ковзання R9, то в разі комерційних підприємств повинні характеризуватися ступенем не менше R11-R13. На викладеній плитці також є спеціальні протиковзкі елементи. Жирові відкладення і залишки їжі, що накопичилися за робочий день, також збираються і між такими елементами.

Апарати для чищення поверхонь з поворотним соплом подають воду на підлогу під високим тиском і дуже ефективно справляються з брудом. Спеціальне пристосування при цьому запобігає розбризкуванню води на стіни і інструменти. Залежно від пристрою і конструкції підлоги брудна вода або відразу направляється в водостік, або її збирають і зливають в дренажний канал за допомогою гумового скребка.

Крім апарату для чищення поверхонь, для чищення підлог прекрасно підходять підлогомийні машини в однодисковому або роликовому виконанні. При роботі на чорній підлозі за допомогою однодискових підлогомийних машин необхідно прикладати чимало сили, оскільки диск переміщається вправо, а користувачеві потрібно постійно вести дискову машину в потрібному напрямку. При цьому роликові підлогомийні машини працюють на роликах з зустрічним обертанням і, отже, рухаються в будь-якому напрямку і ними значно легше керувати. Це виключає ризик пошкодження дверних коробок або країв вбудованих шаф, оскільки обходити різні об'єкти з такою машиною легше.

Крім того, їх невелика контактна поверхня означає, що вони відрізняються високим тиском при зіткненні з поверхнею, а форма ролика щітки забезпечує відмінне глибоке очищення, дозволяючи очистити елементи і стики до бажаного рівня. Ролики передбачають самоочищення завдяки високій швидкості обертання, відповідно, бруд ніде не застряє. Малогабаритна техніка також має функцію всмоктування, завдяки якій повторно поглинається брудна вода. Підлога швидко висихає, і по ній відразу ж можна безпечно ходити.