Voćarstvo i povrtarstvo: visok kvalitet zahvaljujući sveobuhvatnoj higijeni
U voćarstvu i povrtarstvu prašina i nečistoće su stalno prisutne – od berbe, preko transporta i skladištenja, pa sve do prodaje u prodavnici na gazdinstvu. Čišćenje voća i povrća, kao i dosledno uklanjanje finih čestica tokom svih faza proizvodnje, pomaže u zaštiti zdravlja zaposlenih i očuvanju visokog kvaliteta proizvoda.
Voćarstvo i povrtarstvo: najbolji uslovi za uzgoj
Bez obzira na način uzgoja, osnovni zadatak u voćarstvu i povrtarstvu jeste stvaranje što boljih uslova za rast i razvoj biljaka. To se postiže temeljitim čišćenjem podova i staklenih krovova u plastenicima i staklenicima, kao i održavanjem čistoće mašina koje se koriste u obradi zemljišta.
U staklenicima je potrebno obezbediti stabilne uslove svetlosti, temperature i cirkulacije vazduha za biljke (posebno za mlade biljke). To podrazumeva i temeljno čišćenje i dezinfekciju. Naime, u okruženju staklenika ne razvijaju se samo biljke – toplota i visoka vlažnost pogoduju i razvoju mikroorganizama, štetočina i drugih neželjenih organizama. Na otvorenom polju, čišćenje opreme poput kombajna za vađenje krompira i drugih mašina za vađenje useva može prekinuti lance infekcije i sprečiti prenošenje štetočina, poput žičnjaka, sa jedne parcele na drugu.
Higijena u voćarstvu i povrtarstvu: od berbe do potrošača
Nakon berbe, voće i povrće dolaze u prostor za skladištenje i logistiku. Tu se proizvodi razvrstavaju prema veličini i kvalitetu, a zatim pakuju u korpe, transportne gajbe ili na palete. I u ovoj fazi je temeljno čišćenje neophodno kako bi se sprečilo da štetočine i patogeni kontaminiraju voće i povrće. Da bi se izbegli ekonomski gubici, kao i higijenski i zdravstveni rizici, potrebna je efikasna i snažna oprema za čišćenje.
Upotreba hemijskih sredstava u voćarstvu i povrtarstvu, poput inhibitora klijanja krompira hlorprofama, u mnogim zemljama je regulisana ili čak zabranjena. Kako bi se uklonili eventualni ostaci ili ispunili propisani limiti, neophodno je temeljno i sistematsko čišćenje svih kritičnih mesta – od plastenika i skladišne opreme do mašina.
Ukoliko posedujete prodavnicu na gazdinstvu, izgled celog imanja ima veliki značaj. Za dobar prvi utisak preporučuje se redovno održavanje spoljašnjih i zelenih površina na gazdinstvu. Kada se kupci nalaze u prodajnom prostoru, čisto okruženje je ključno za njihov osećaj prijatnosti i poverenja.
