HACCP（ハサップ）導入のポイントを解説
2021年6月には完全義務化した、HACCP（ハサップ）。
このコラムでは、HACCPの詳細な内容を解説しながら、それを食品事業者が取り入れるための考え方や、ケルヒャー製品の活用方法について紹介しています。
KARCHER 業務用スチームクリーナーについて
ケルヒャーの業務用スチームクリーナーは、洗剤を使わずに約100℃の高温スチームで汚れを浮かせて落とす清掃機器です。家庭用よりも高いスチーム吐出圧力や、スチーム量が細やかに調整できる仕様になっています。バクテリアなどの除菌やウイルス対策にも効果的で、公共施設、ホテル、オフィス、飲食店、病院、教育機関など、衛生管理が求められる場所で活躍します。また豊富なアクセサリーで様々な場所の清掃が可能です。
＜作業時間の短縮・衛生向上＞
ボイラー加熱温度 145℃、スチーム吐出圧力 0.4MPa、吐出温度約 100℃ の強力なスチームで、洗浄剤を使わずに水だけで細菌を 99.999% まで除去*。食品工場、厨房、キッチン、市場など衛生対策が必要な場所の清掃に最適です。頑固な油汚れや油膜、焦げ付きやカビを浮かせて落とし、まな板や鍋などの調理器具まで、洗剤が使えない場所でも安心してお使いいただけます。
*SG 4/4（フロアノズルで薄板へ30cm/sec通過、スチーム圧最大、水量を最小）細菌テスト: 清涼飲料水などの汚染状況基準などに用いられる細菌を使用。第三者調査機関のテスト結果
＜幅広い用途で活躍＞
スチーム量と湯量を調節することが可能なので、除菌から汚れの洗い流しまで幅広い用途に活躍します。自動車工場、整備工場やカーディーラーでは、車内清掃や、カーシートの掃除、ショールーム内のソファ、椅子、テーブルの汚れ落としとテーブル、ドア、手摺、ロッカーなどの除菌もできます。病院におけるウィルスの除菌、衛生対策、学校や児童館の設備の除菌、日常の清掃に幼稚園、保育園の設備の清掃、みんなで使うおもちゃの除菌などあらゆるシチュエーションで活用できます。また宿泊施設や公共施設における、トコジラミの予防清掃にも（※効果を保証するものではありません）。
＜作業効率アップ＞
2タンクを搭載しているので、連続作業が可能です。ボイラーに自動給水をするサブタンクを搭載することで、作業が中断せず連続作業が可能です。
