Почистване и хигиена при транспортиране на риба
Преместването на жива риба и ракообразни между люпилни, резервоари за отглеждане, рибни ферми и други производствени съоръжения може да създаде риск от пренасяне на микроорганизми и патогени в новата среда.
За ограничаване на този риск транспортните резервоари, контейнери и превозни средства трябва да се почистват старателно след всеки курс и да се дезинфекцират според установения хигиенен план.
Правилната хигиена при транспортиране на риба подпомага биосигурността, ограничава кръстосаното замърсяване и създава по-безопасни условия за следващата група транспортирани риби или ракообразни.
Цялостна хигиена при транспортиране на риба
При отглеждането на риба и ракообразни както младите, така и възрастните екземпляри периодично се преместват между различни съоръжения. Това може да включва транспорт от един резервоар до друг, от люпилня към басейни за отглеждане и угояване, към мрежести заграждения в открити води или към съоръжения за последваща обработка.
При всеки транспорт на жива риба трябва да се спазват изискванията за хуманно отношение към животните, качеството на водата, гъстотата на натоварване и продължителността на превоза. Също толкова важни са почистването и дезинфекцията на цистерните, резервоарите и транспортните контейнери.
След всеки курс контейнерите трябва да се почистват отвътре и отвън, за да се отстранят остатъците от предишния транспорт. Така се ограничава натрупването на органични замърсявания, биофилм и микроорганизми и се намалява рискът от пренасяне на патогени към следващата група животни.
Почистване на контейнери за транспорт на риба
Рибата и скаридите обикновено се транспортират в резервоари или цистерни, докато раците и омарите по-често се преместват в каси, кошници и транспортни щайги. Независимо от вида на контейнера, той трябва да бъде чист, технически изправен и подходящ за безопасен превоз.
Хигиената започва още при товаренето и разтоварването. Добра практика е служителите и водачите да разполагат със средства за измиване и дезинфекция на ръцете и да използват работно облекло и обувки, предназначени само за тези дейности.
Транспортните резервоари, касите и кошниците трябва да бъдат включени в ясен график за почистване и дезинфекция. Особено внимание се отделя на ъглите, отводнителните точки, капаците и другите места, където могат да останат вода и органични остатъци.
Вариант 1: Почистване с водоструйка с гореща вода
За отстраняване на остатъци от риба, мазнини, белтъчни замърсявания и биофилм от резервоари, каси, кошници и щайги може да се използва професионална водоструйка с гореща вода.
По-високата температура подпомага отделянето на упоритите органични натрупвания и често позволява работа с по-ниско налягане и по-малко количество почистващ препарат. Някои модели разполагат с режим на пара и могат да достигат температури до 155 °C.
Горещата вода може да подпомогне намаляването на микробното натоварване, но не трябва автоматично да се приема като заместител на предвидената дезинфекция. Температурата, налягането и времето на въздействие трябва да бъдат съобразени с материала на транспортния контейнер и с хигиенната процедура.
Предимства на водоструйките с гореща вода
При еднакво работно налягане водоструйките с гореща вода обикновено постигат по-добри резултати при мазни, белтъчни и упорити органични замърсявания. Те могат да съкратят времето за почистване и изсъхване и да улеснят отстраняването на биофилм.
При използване на режим на пара подходящите чувствителни повърхности могат да се обработват с висока температура и по-ниско налягане. Това намалява механичното натоварване върху материала и позволява по-щадящо почистване.
Основните предимства са:
- по-бързо отстраняване на органични и мазни замърсявания;
- по-кратко време за почистване и изсъхване;
- възможност за работа с по-ниско налягане;
- по-нисък разход на почистващ препарат при някои приложения;
- подпомагане на намаляването на микробното натоварване.
Конкретните настройки трябва винаги да се съобразяват с материала, степента на замърсяване и одобрения хигиенен план.
Вариант 2: Студена вода, почистващ препарат и дюза за пяна
При почистване с водоструйка със студена вода може да се използва подходящ почистващ препарат според вида на замърсяването. Алкалните препарати са подходящи за някои мазни, белтъчни и органични остатъци, но изборът трябва да бъде съобразен с материала на контейнера и одобрената хигиенна процедура.
За равномерно нанасяне на препарата може да се използва дюза за пяна. Тя образува стабилен слой, който прилепва към повърхността, удължава времето на контакт и позволява лесно да се проследят вече обработените зони.
Пяната трябва да се остави да действа според указанията на производителя, без да изсъхва върху повърхността. След това транспортният резервоар, касата или контейнерът се изплаква обилно с чиста вода, така че да не остават остатъци от замърсявания и почистващ препарат.
След почистването при необходимост се извършва дезинфекция на транспортните контейнери и оборудването. Дезинфектантът трябва да се използва при препоръчаните концентрация, температура и време на контакт. Изискването повърхността да бъде суха или влажна зависи от конкретния продукт и установената процедура.
Съвет: Почиствайте в специално обособена мивна зона
Когато местните изисквания го налагат, транспортните контейнери е препоръчително да се почистват в мивна станция или специално обособено хале. Това улеснява събирането, отвеждането и правилното третиране на замърсената вода.
Работната зона трябва да разполага с подходящо отводняване и да предотвратява навлизането на отпадъчни води в чисти производствени участъци или в околната среда.
Почистване на превозни средства за транспорт на риба
Освен транспортните резервоари, каси и контейнери трябва редовно да се почистват и самите превозни средства. Това се отнася както за камиони с открити товарни пространства, така и за автомобили с цистерни или затворени транспортни отделения.
Вътрешните зони, които влизат в контакт с контейнери, вода или органични остатъци, трябва да бъдат включени в хигиенния план. Външното измиване на камиона има различна цел — премахване на прах, кал, пътна сол и други замърсявания и поддържане на техническото състояние и външния вид на автопарка.
В по-големи рибни ферми и логистични бази, където ежедневно се обслужват множество превозни средства, може да се използва професионална система или автомивка за камиони. Алтернативно решение е стационарна водоструйка, монтирана в специално оборудвана мивна станция.
Стационарната система може да работи със студена или гореща вода и да захранва няколко работни точки едновременно. Налягането, дебитът и аксесоарите могат да бъдат конфигурирани според размера на превозните средства и вида на извършваното почистване.
Горещата вода подпомага отстраняването на мазни и органични замърсявания и може да допринесе за намаляване на микробното натоварване. Когато хигиенният план изисква дезинфекция, подходящият продукт може да се нанесе само чрез система, одобрена за тази цел, и при спазване на указанията на производителя.
Професионално измиване на камиони и търговски превозни средства
Редовното почистване на товарните автомобили подпомага добрия външен вид на автопарка, улеснява техническите проверки и защитава боята и компонентите от натрупване на кал, сол и други агресивни замърсявания.
Поради размерите и конструкцията на камионите и автобусите са необходими специализирани технологии за измиване. В зависимост от броя на превозните средства и честотата на работа могат да се използват стационарни водоструйки, ръчни мивни станции или автоматични автомивки за камиони.
За икономичен процес трябва да бъдат правилно подбрани работното налягане, дебитът, температурата, препаратът и времето за почистване. Почистващата химия трябва да бъде съвместима с боята, металните части, уплътненията и другите материали на превозното средство.
Съвет: Отстранете остатъчната вода с мокро/сухо смукачка
След транспортиране и изпразване на резервоарите по дъното, в ъглите и около отводнителните точки често остава вода. Тя трябва да бъде отстранена преди следващите етапи на почистване и дезинфекция.
За ефективно изсмукване на остатъчната вода от транспортни контейнери и цистерни може да се използва професионална мокро/сухо смукачка. В зависимост от капацитета си машината е подходяща както за малки локви, така и за събиране на по-големи количества вода.
Мокро/сухо смукачка може да се използва и за отстраняване на вода от товарното пространство и другите подходящи вътрешни зони на транспортното средство. Преди работа трябва да се провери дали машината е предназначена за засмукване на течности и дали е оборудвана с подходящ филтър и принадлежности.
Събраната замърсена вода трябва да бъде отведена и третирана според правилата на обекта и приложимите местни изисквания.
Често задавани въпроси за почистването при транспортиране на риба
Подходящи продукти за вашата област на приложение
Водоструйки с гореща вода
Стационарни водоструйки
Сухо/мокро смукачки
Автомивки за товарни автомобили
