Почистване в сектора на хотелиерството и ресторантьорството

Независимо дали става въпрос за кафене, ресторант или хотел, гостите не искат просто добро обслужване, вкусна храна и напитки – те искат всичко това да бъде осигурено в добре поддържана и привлекателна среда. Следователно в сектора на хотелиерството и ресторантьорството чистотата е важен фактор за доброто настроение, както и показател за хигиена. Строги законови изисквания се прилагат навсякъде, където се приготвя храна. От друга страна, недостигът на квалифицирани кадри, високото текучество на работна ръка и натискът върху разходите представляват сериозни предизвикателства за индустрията. Постигането на тази цел за чистота с малко персонал изисква внимателно планиране, хармонизирани концепции и подходящо почистващо оборудване.

Почистване в хотелиерския сектор с четкова смукачка

Успехът започва с планирането

Чистотата обикновено е последната причина за похвала в сектора на хотелиерството и ресторантьорството, но първата причина за оплакване. Следователно е необходимо да се установят ефикасни процеси за почистване и да се гарантира тяхното спазване. Като се вземе предвид почистването още от етапа на строителство на имота, може да се спести много време по-късно: проектиран ли е имотът по начин, който позволява лесно почистване на различните помещения? Дали използваните материали освен визуално привлекателни са и лесни за почистване? Това са важните въпроси, които трябва да се зададат.

Човек почиства диван със спрей екстракор Kärcher

Човек, работещ с четкова смукачка Kärcher

Човек почиства кухненска повърхност с парочистачка Kärcher

Човек мие под с микрофибърна моп система Kärcher

Почистване с концепция: PDIR

Концепции като PDIR помагат за постигане на поставените цели за почистване: „P“ означава „превантивно“, т.е. почистване на външни и входни зони, за да се предотврати навлизането на мръсотия в сградата; „D“ означава „ежедневно“, т.е. рутинно почистване и бързо отстраняване на замърсявания. „I“ означава „междинно“, т.е. междинно почистване с икономично използване на ресурси, а „R“ означава „възстановително“, т.е. основно почистване за запазване на стойността на активите.

Значението на този подход, както по отношение на дълготрайността на използваните материали, така и по отношение на устойчивостта, се илюстрира с примера с мокет: ако не се поддържат адекватно, те обикновено след средно седем години са в толкова лошо състояние, че се налага да бъдат сменени. Ако обаче редовно извършвате подходящите почистващи мерки с подходящото оборудване, можете поне да удвоите експлоатационния живот на мокета. Резултатът: по-ниски разходи за ремонт, по-малко време за престой на въпросните помещения – и по-малко въздействие върху околната среда, тъй като един мокет може да се нуждае от средно 1000 години, за да се разгради напълно.

Универсална технология за почистване за широк спектър от приложения

Наред с внимателното планиране и концепцията, ефективната чистота изисква подходящо почистващо оборудване. Трябва да се отбележи, че изискванията в това отношение варират значително; кухнята на ресторант поставя различни предизвикателства в сравнение с хотелската стая, а различните задачи за почистване трябва да бъдат приоритизирани за спа зони, заседателни и конферентни зали. Ако персоналът е снабден с ергономични уреди, проектирани за съответната задача, и адекватни методи, поставените цели за почистване могат лесно да бъдат постигнати – и гостите се радват на истински приятна атмосфера.