Почистване в сектора на хотелиерството и ресторантьорството

Независимо дали става въпрос за кафене, ресторант или хотел, гостите не искат просто добро обслужване, вкусна храна и напитки – те искат всичко това да бъде осигурено в добре поддържана и привлекателна среда. Следователно в сектора на хотелиерството и ресторантьорството чистотата е важен фактор за доброто настроение, както и показател за хигиена. Строги законови изисквания се прилагат навсякъде, където се приготвя храна. От друга страна, недостигът на квалифицирани кадри, високото текучество на работна ръка и натискът върху разходите представляват сериозни предизвикателства за индустрията. Постигането на тази цел за чистота с малко персонал изисква внимателно планиране, хармонизирани концепции и подходящо почистващо оборудване.

Почистване в хотелиерския сектор с четкова смукачка

Успехът започва с планирането

Чистотата обикновено е последната причина за похвала в сектора на хотелиерството и ресторантьорството, но първата причина за оплакване. Следователно е необходимо да се установят ефикасни процеси за почистване и да се гарантира тяхното спазване. Като се вземе предвид почистването още от етапа на строителство на имота, може да се спести много време по-късно: проектиран ли е имотът по начин, който позволява лесно почистване на различните помещения? Дали използваните материали освен визуално привлекателни са и лесни за почистване? Това са важните въпроси, които трябва да се зададат.

Човек почиства диван със спрей екстракор Kärcher

Човек, работещ с четкова смукачка Kärcher

Човек почиства кухненска повърхност с парочистачка Kärcher

Човек мие под с микрофибърна моп система Kärcher

Почистване с концепция: PDIR

Концепции като PDIR помагат за постигане на поставените цели за почистване: „P“ означава „превантивно“, т.е. почистване на външни и входни зони, за да се предотврати навлизането на мръсотия в сградата; „D“ означава „ежедневно“, т.е. рутинно почистване и бързо отстраняване на замърсявания. „I“ означава „междинно“, т.е. междинно почистване с икономично използване на ресурси, а „R“ означава „възстановително“, т.е. основно почистване за запазване на стойността на активите.

Значението на този подход се илюстрира с примера за килим: правилната и редовна поддръжка е от ключово значение за запазване състоянието на килима. Без нея килимите се износват по-бързо и се налага по-ранната им подмяна. Качеството на килима може да се запази чрез спазване на определени процеси на почистване и използване на конкретно оборудване. Това помага за оптимизиране на циклите на обновяване и намалява честотата на подмяна на килимите.

Универсална технология за почистване за широк спектър от приложения

Наред с внимателното планиране и концепцията, ефективната чистота изисква подходящо почистващо оборудване. Трябва да се отбележи, че изискванията в това отношение варират значително; кухнята на ресторант поставя различни предизвикателства в сравнение с хотелската стая, а различните задачи за почистване трябва да бъдат приоритизирани за спа зони, заседателни и конферентни зали. Ако персоналът е снабден с ергономични уреди, проектирани за съответната задача, и адекватни методи, поставените цели за почистване могат лесно да бъдат постигнати – и гостите се радват на истински приятна атмосфера.