Referentie groupe Bitburger

Bitburger is een familiebedrijf, net als Kärcher. Waarin onderscheiden familiebedrijven zich volgens u?

Familiebedrijven denken in generaties en niet in kwartaalcijfers, wat bijdraagt aan het vormen van een andere bedrijfscultuur. Duurzaamheid is voor hen dan ook geen modern modewoord en beperkt zich niet alleen tot klimaat- en milieubescherming.

Onze familie staat momenteel met de zevende generatie aan het hoofd van het bedrijf. Dat zorgt voor een fundamenteel andere band met het bedrijf, een band die aandeelhouders van een naamloze vennootschap doorgaans niet hebben.

Welke rol spelen reinigingstechnieken in de productie van dranken? Wat zijn daarbij de grootste uitdagingen?

Consumenten zijn zich er meestal niet van bewust hoeveel werk en tijd wij als brouwer besteden aan netheid en hygiëne. Aan het einde van de week, bijvoorbeeld, reinigen we de bottelinstallatie met twee ploegen, en het reinigingsplan maakt integraal deel uit van de productieplanning.

Reinigingstechnieken zijn dan ook van essentieel belang, want uiteindelijk zorgen zij ervoor dat ons product in perfecte staat bij de consument terechtkomt.

Op basis van welke criteria kiest u voor reinigingstechnische oplossingen?

Wij hebben in de eerste plaats behoefte aan betrouwbare, doeltreffende en milieuvriendelijke oplossingen. Daarnaast hechten wij ook veel belang aan de kosten-batenverhouding, want het economische aspect is cruciaal. Neem bijvoorbeeld een reinigingsmachine voor statiegeldflessen: samen met onze leveranciers bepalen we de reinigingstechnieken, verwerkingstijden, temperaturen en vele andere factoren, zodat het reinigingsproces optimaal verloopt en het gewenste resultaat wordt bereikt.

Wat de gebruikte chemische producten betreft, werken we samen met fabrikanten die specifiek afgestemde producten ontwikkelen op basis van onze eisen: zo hebben we bijvoorbeeld alkalische reinigingsmiddelen nodig met additieven die een goed reinigend vermogen hebben, maar weinig schuimvorming veroorzaken.

Naast deze specifieke aspecten moeten we ook dagelijks de productieomgeving reinigen. Daarbij vinden we het belangrijk dat onze medewerkers hun werk zo comfortabel mogelijk kunnen uitvoeren.

U heeft ook reinigingstechnieken van Kärcher ingezet. Waarom heeft u voor deze keuze gekozen?

Wij zijn al lange tijd klant bij Kärcher, omdat de kwaliteit en de service ter plaatse voldoen aan onze verwachtingen. Hun producten zijn overal in ons bedrijf geïnstalleerd, wat ik me pas echt realiseerde toen ik medewerkers van Kärcher door de brouwerij leidde. Dit gesprek kwam overigens op een bijzondere manier tot stand: de twee families maakten kennis tijdens een evenement voor familiebedrijven en besloten de belangrijkste actoren van beide bedrijven samen te brengen. Ik geef toe dat ik aanvankelijk het gevoel had dat de voordelen van een dergelijke samenwerking me wat te veel werden geprezen. Het gesprek verliep echter heel goed, we zaten meteen op dezelfde golflengte. Sindsdien hebben we onze samenwerking verder versterkt.

Waar heeft u oplossingen van Kärcher geïmplementeerd?

We hebben installaties met Kärcher-apparatuur voor dagelijks onderhoud op elke bottellijn. Dit omvat onder andere hogedrukinstallaties, wasstations en andere accessoires. Zo zetten we bijvoorbeeld elektrische hogedrukreinigers in om de logistieke etiketten te verwijderen die door supermarkten op onze bierkratten worden geplakt.

Ze hechten zo goed dat ze handmatig moeten worden verwijderd, omdat het automatische proces dit niet kan doen. We verwijderen de etiketten met industriële stofzuigers na de spoeloperatie.

Als u een wens had: welke innovatie(s) zou(den) er bij Kärcher als volgende moeten komen?

Voor mij, thuis, een automatische Kärcher die het hele huishouden voor mij doet. Grapje terzijde, voor de brouwerij zijn geautomatiseerde systemen van belang. Naar mijn mening is Kärcher bij uitstek geschikt om een dergelijk systeem te ontwikkelen. Voor het reinigen onder en tussen de machines, op moeilijk bereikbare plaatsen, zouden geautomatiseerde oplossingen ook nuttig zijn. Wij nemen graag alles wat het schoonmaakwerk voor onze medewerkers vergemakkelijkt en de tijd die aan schoonmaken wordt besteed, verkort.